<h2>ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ - ΞΙΦΙΑΝΗ ΑΡΙΔΑΙΑ</h2><p>Βιολογικές παλιές ποικιλίες σιτηρών, κηπευτικών, φρούτων και σπόρων</p>
Previous Next
ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ | ΔΟΥΜΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

Βιολογικές Καλλιέργειες - Ξιφιανή Αριδαία

 

Ο κατάλογός μας περιλαμβάνει μπαχαρικά (πάπρικα Μπαχόβου λιαστή/ καπνιστή, μπούκοβο Μπαχόβου λιαστό / καπνιστό, ρίγανη Τσουμπρίκα), ορεκτικά (πιπεροσαλάτα, λιαστές ντομάτες) και δημητριακά (άλευρα από: ελληνικό μονόκοκκο ή καπλουτζά, δίκοκκο σιτάρι, ντίνκελ, ημίσκληρο σιτάρι ποικιλία Σκληρόπετρα, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη και καλαμπόκι) καθώς και τσίπουρο. Νέα προϊόντα είναι τα ζυμαρικά μας φτιαγμένα με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη. 

Όλα τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα βιολογικά, δεν περιέχουν πρόσθετα και συντηρητικά και δεν είναι γενετικά τροποποιημένα. Αριθμός πιστοποίησης για την πρώτη ύλη 281111484 σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Καν. (ΕΚ) 834/2007. 
 
Για να αγοράσετε τα προϊόντα μας αρκεί να μας πάρετε τηλέφωνο στο 6947320479 και 6974127248 ή να μας στείλετε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στο giorgosdoumos@hotmail.com. Μπορείτε να καταθέσετε τα χρήματα σε τραπεζικό λογαριασμό ή να πληρώσετε με αντικαταβολή. Εμείς  θα φροντίσουμε να σας τα στείλουμε με τον πιο γρήγορο και οικονομικό τρόπο.
 
 

Kόκκινο Πιπέρι Μπαχόβου λιαστό (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Η πάπρικα Μπαχόβου παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης γλυκιάς ή καυτερής πιπεριάς η οποία φύεται αποκλειστικά στην περιοχή της Αλμωπίας. Οι ώριμες πιπεριές συλλέγονται με προσοχή στα μέσα Οκτωβρίου, αποξηραίνονται και αλέθονται σε παλιό νερόμυλο της περιοχής προκειμένου να μεταμορφωθούν σε ένα μοναδικό πιπέρι με εξαιρετική γεύση. Ταιριάζει με το ψητό κρέας, τα όσπρια, τα λαχανικά, το στραγγιστό γιαούρτι και τα θαλασσινά. 
Καθ. βάρος 50 γρ.
 
 
 
Kόκκινο Πιπέρι Μπαχόβου καπνιστό (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης γλυκιάς ή καυτερής πιπεριάς η οποία φύεται αποκλειστικά στην περιοχή της Αλμωπίας. Οι ώριμες πιπεριές συλλέγονται με προσοχή στα μέσα Οκτωβρίου και καπνίζονται σε ξύλινους φούρνους σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή. Στη συνέχεια αλέθονται σε παλιό νερόμυλο της περιοχής έτσι ώστε να μεταμορφωθούν σε μοναδικό πιπέρι εξαιρετικής γεύσης. Ταιριάζει με το κρέας, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, τα όσπρια και το στραγγιστό γιαούρτι.
Καθ. βάρος 50 γρ. 
 
 
 
Ρίγανη Τσουμπρίκα (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Ήμερη ποικιλία ρίγανης η οποία καλλιεργείται αποκλειστικά στη δυτική Μακεδονία. Ιδιαίτερα αρωματική, έχει μια χαρακτηριστική λεμονάτη γεύση που θυμίζει το θυμάρι. Στις παραδοσιακές τοπικές συνταγές της περιοχής χρησιμοποιείται στους κεφτέδες, τους σαρμάδες και τα πιάτα με κρέας που συνδιάζονται με τραχανά. Συνοδεύει θαυμάσια ψάρια, κρέατα, σάλτσες και πιάτα με λάχανο.
Καθ. βάρος 40 γρ. 
 
 
 
Μπούκοβο Μπαχόβου καυτερό (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης, ήπια καυτερής πιπεριάς η οποία φύεται στην περιοχή της Αλμωπίας αποκλειστικά. Οι ώριμες πιπεριές αποξηραίνονται και τρίβονται ολόκληρες σε νυφάδες. Αναδεικνύει τις σούπες, τα πιάτα με κρεατικά και λαχανικά, τις πίτσες, τις κόκκινες σάλτσες, το κουσκούς, τη φασολάδα, το λάχανο τουρσί καθώς και πιάτα με τυριά. Το άρωμα και η μοναδική γεύση της πιπεριάς Μπαχόβου θα σας απογειώσουν. 
Καθ. βάρος 50 γρ.
 
 
 
Mπούκοβο Μπαχόβου καυτερό και καπνιστό (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης, ήπια καυτερής πιπεριάς η οποία φύεται στην περιοχή της Αλμωπίας αποκλειστικά. Οι ώριμες πιπεριές καπνίζονται και τρίβονται ολόκληρες σε νυφάδες. Αναδεικνύει τις σούπες, τα πιάτα με κρεατικά και λαχανικά, τις πίτσες, τις κόκκινες σάλτσες, το κουσκούς, τη φασολάδα, το λάχανο τουρσί καθώς και πιάτα με τυριά. Το άρωμα και η μοναδική γεύση της πιπεριάς Μπαχόβου θα σας απογειώσουν. 
Καθ. βάρος 50 γρ.
 
 
 

Πιπεροσαλάτα (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Από τις ιδιαίτερα εύγευστες κόκκινες πιπεριές Μπαχόβου φτιάχνουμε τη γλυκιά αυτή σαλάτα με την έντονη γεύση και τους ήπια καυτερούς τόνους. 
Συστατικά: ψητές πιπεριές Μπαχόβου, ντομάτα, λάδι, ξύδι, μαϊντανός.
Καθ. βάρος 300 γρ. 
 
 
 
 

Λιαστές ντομάτες (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Oι λεμονάτοι τόνοι της ρίγανης Τσουμπρίκα μεταμορφώνουν τη μεστή γεύση της λιαστής ντομάτας σε ένα μοναδικό ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει.
Συστατικά: λιαστές ντομάτες, λάδι, ρίγανη Τσουμπρίκα, σκόρδο. 
Καθ. βάρος 250 γρ. ή 300 γρ. 
 
 
 
 
 
Αλεύρι από μονόκοκκο Ελληνικό (Καπλουτζάς) (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Το μονόκοκκο σιτάρι καλλιεργείται στην Ελλάδα εδώ και 9500 χρόνια και ταυτίζεται πιθανότατα με την αρχαία Ελληνική Ζέα. Δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με γλουτένη. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. Κατάλληλο για ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα. 
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι Σκληρόπετρας για όλες τις χρήσεις (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Ποικιλία ημίσκληρου σιταριού γνωστή στους αρχαίους Έλληνες. Η γεύση του θυμίζει το παλιό 'γλυκό ψωμί'. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών φουσκώνει εύκολα. Κατάλληλο για ψωμί, πίτες, πίτσες και γλυκά. 
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι Σκληρόπετρας για όλες τις χρήσεις ολικής (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Ποικιλία ημίσκληρου σιταριού γνωστή στους αρχαίους Έλληνες. Η γεύση του θυμίζει το παλιό 'γλυκό ψωμί'. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών φουσκώνει εύκολα. Κατάλληλο για ψωμί, πίτες, πίτσες και γλυκά.
Καθ. βάρος 1 κιλό 
 
 
 
 
 
Αλεύρι βρώμης (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Πλούσια πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β και Ε, αντιοξειδωτικών ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών. Ρίχνει τη χοληστερίνη, προστατεύει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. Κατάλληλο για ψωμί και μπισκότα.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι καλαμποκιού (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β και Ε, αντιοξειδωτικών ιχνοστοιχείων και αλάτων όπως σελήνιο, χαλκό, φωσφόρο, μαγνήσιο και σίδηρο. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. Μικρές ποσότητες δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στο ψωμί, τις γλυκές ζύμες και τις σούπες.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι σίκαλης (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, έλαια, άμυλο, πρωτεϊνες, και κάλιο. Το ψωμί που παράγεται διατηρείται μαλακό για περισσότερο διάστημα. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. Κατάλληλο για ψωμί.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι κριθαριού (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία όπως σελήνιο και χαλκό, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β1, Β3 και Ε. Βοηθά στην απώλεια βάρους και ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Πλιγούρι σκληρόπετρας χοντρό ή ψιλό (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Παράγεται από το ημίσκληρο σιτάρι της παλιάς ποικιλίας Σκληρόπετρα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Β1, Β2. Β3 και Ε), μεταλλικά στοιχεία (σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο) και ιχνοστοιχεία (σελήνιο). Χρησιμοποιείται αντί για ρύζι σε σαλάτες και πιάτα με κρέας. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία. Δεν χρειάζεται βράσιμο.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
Αλεύρι Dinkel (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Με γλυκιά γεύση και μεγαλύτερη περιεκτικότητα πρωτεϊνών από το κοινό σιτάρι, βοηθά το ψωμί να μην τρίβεται. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών φουσκώνει εύκολα. Κατάλληλο για ψωμί, πίτες, πίτσες και γλυκά.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (Farro) (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Tο δίκοκκο σιτάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επεξεργασία και προσθήκη βελτιωτικών φουσκώνει εύκολα. Κατάλληλο για ψωμί, πίτες, πίτσες και γλυκά.
Καθ. βάρος 1 κιλό
 
 
 
 
 
Nιφάδες βρώμης (προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Πλούσια πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β και Ε, αντιοξειδωτικών ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών. Ρίχνει τη χοληστερίνη, προστατεύει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. 
Καθ. βάρος 500 γρ.
 
 
 
 
 
Σπαγγέτι από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά
Με ιδιαίτερη αγάπη καλλιεργούμε τους σπόρους της αρχαίας Ελληνικής ποικιλίας Καπλουτζά, η οποία ταυτίζεται, πιθανόν, με τη ζέα, για να τους αλέσουμε σε παλιό νερόμυλο της περιοχής και να φτιάξουμε για εσάς ασφαλή, γευστικά, βιολογικά σπαγγέτι που είναι εύπεπτα αφού δεν περιέχουν γλουτένη. Με περισσότερες βιταμίνες από τα σπαγγέτι που φτιάχνονται από κοινό σιτάρι, αποτελούν ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής γεύσης
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, νερό, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ. 
 
 
 
Σπαγγέτι Σκληρόπετρας
Η ποικιλία ημίσκληρου σιταριού Σκληρόπετρα ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες. Εμείς καλλιεργούμε τους σπόρους για να τους αλέσουμε σε παλιό νερόμυλο της περιοχής και να φτιάξουμε νόστιμα σπαγγέτι που δεν λασπώνουν. Οι πέτρινες μυλόπετρες του νερόμυλου δεν επιβαρύνουν το αλεύρι και δεν το θερμαίνουν, ενώ η παρασκευή των σπαγγέτι γίνεται με παραδοσιακό τρόπο.   .
Συστατικά: Αλεύρι Σκληρόπετρας, νερό, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ.
 
 
Κοφτό Μακαρονάκι από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά
Με ιδιαίτερη αγάπη καλλιεργούμε τους σπόρους της αρχαίας Ελληνικής ποικιλίας Καπλουτζά, η οποία ταυτίζεται, πιθανόν, με τη ζέα, για να τους αλέσουμε σε παλιό νερόμυλο της περιοχής και να φτιάξουμε για εσάς ασφαλή, γευστικά, βιολογικά ζυμαρικά που είναι εύπεπτα αφού δεν περιέχουν γλουτένη. Με περισσότερες βιταμίνες από τα αντίστοιχα που φτιάχνονται από κοινό σιτάρι, αποτελούν ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής γεύσης
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, νερό, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ. 
 
 
Ταλιατέλες από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά
Με ιδιαίτερη αγάπη καλλιεργούμε τους σπόρους της αρχαίας Ελληνικής ποικιλίας Καπλουτζά, η οποία ταυτίζεται, πιθανόν, με τη ζέα, για να τους αλέσουμε σε παλιό νερόμυλο της περιοχής και να φτιάξουμε για εσάς νόστιμες, υψηλής διατροφικής αξίας ταλιατέλες που δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό με γλουτένη. Πιο πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από τις κοινές ταλιατέλες, αποτελούν άριστη επιλογή και απόλυτη γευστική εμπειρία. 
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, νερό, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ. 
 
 
 
Κριθαράκι από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά
Το Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι καλλιεργείται στην Ελλάδα εδώ και 9500 χρόνια και ίσως ταυτίζεται με τη ζέα. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με γλουτένη. Το κριθαράκι Καπλουτζά τιμά τον τόπο παραγωγής του και αξίζει μια θέση στο τραπέζι μας.
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, νερό, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ.
 
 
 
Χυλοπίτες από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά
Ιδιαίτερα γευστικές χυλοπίτες φτιαγμένες από το αγαπημένο σας μονόκοκκο αλεύρι της αρχαίας Ελληνικής ποικιλίας Καπλουτζά που δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με γλουτένη. Διεκδικούν επάξια μια θέση στο τραπέζι μας.
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, κατσικίσιο γάλα, αλάτι.
Καθ. βάρος 400 γρ.
 
 
 
Τραχανάς από Ελληνικό μονόκοκκο σιτάρι Καπλουτζά (γλυκός)
Ιδιαίτερα γευστικός τραχανάς φτιαγμένος από αλεύρι της αρχαίας Ελληνικής ποικιλίας μονόκοκκου σιταριού Καπλουτζά το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με γλουτένη. Εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας με τραχανότι που συνδυάζουν τα αγαπημένα σας υλικά.
Συστατικά: Αλεύρι Καπλουτζά, κατσικίσιο γάλα, αλάτι.
Καθ. βάρος 250 γρ.
 
 
 
Τραχανάς Σκληρόπετρας (γλυκός)
Μια παραδοσιακή γευστική πρόταση για να συνοδεύσετε πιάτα με κρέας και να δημιουργήσετε πρωτότυπες πίτες και σούπες. Χρησιμοποιείστε το αντί για ρύζι σε γεμιστά και εντυπωσιάστε φτιάχνοντας ένα φανταστικό τραχανότο.
Συστατικά: Αλεύρι Σκληρόπετρας, κατσικίσιο γάλα, αλάτι.
Καθ. βάρος 250 γρ.
 
 
 
 
Bίδες, κοχύλι και πέννες από μονόκοκοκκο
 
Bίδες, πέννες, κοχύλι, γραμματάκια τρικολόρε (με καρότο, σπανάκι και κόκκινο πιπέρι παραγωγής μας)